Category: Maaseutu Plus

Suomalaisten ruokakauppojen hyllyt notkuvat erilaisia viilituotteita. Viili kuuluu todella monien suomalaisten arkeen. Viiliä syödään niin aamupalalla, välipalana kuin iltapalanakin. Viili on mukavan viileä ja maukas tuote. Se on helppo ottaa mukaan, vaikka työpaikalle. Viili on suomalainen perinneruoka. Viilillä on Suomessa pitkät perinteet. Suomessa viiliä on valmistettu teollisesti jo 1960-luvulta, eli viiliteollisuudella on jo vuosien kokemus takanaan. Viili nousi suomalaisten suosioon tietysti jo ennen sen teollisen valmistuksen aloitusta. Viiliä on valmistettu maatiloilla jo vuosia ennen teollisuuteen siirtymistä. Viilit valmistetaan edelleenkin perinteisten vanhojen reseptien mukaisesti. Viili on hapanmaitotuote, joka venyy ja vanuu. Viili eroaa perinteisestä jugurtista niin maultaan kuin koostumukseltaankin. Viilejä on...

Lue lisää

Viime vuosina yhä enemmän ja enemmän ihmisistä on muuttanut pois maaseudulta kaupunkiin. Maaseutujen tyhjeneminen on nykypäivänä oikea ilmiö, joka huolestuttaa päättäjiä. Suuret kaupungit jatkavat kasvuaan, samalla kun maaseudulta muutetaan pois. Tämä johtuu usein maaseutujen työpaikkojen pulasta ja vähistä mahdollisuuksista edetä elämän eri puolilla, kuten esimerkiksi urassa. Nykyään nuoria houkuttelee paljon enemmän kaupunkien tarjoamat mahdollisuudet, joita maaseutu ei valitettavasti pysty tarjoamaan. Kyseinen ilmiö on kuitenkin täysin maailman laajuinen ja jokaisella maalla tuntuu olevan jatkuvasti pulaa työntekijöistä. Tämä onkin todellinen ketjuilmiö. Yrityksien on vaikea saada hyviä työntekijöitä, joka loppujen lopuksi johtaa yrityksen konkurssiin. Konkurssin myötä taas lähtee runsaasti työpaikkoja. Työpaikkojen menettäneet taas...

Lue lisää

Maito ja maidosta tehtävät tuotteet ovat kuuluneet suomalaiseen ruokavalioon vuosisatoja. Maidosta voidaan jalostaa mitä maukkaimpia tuotteita, ja se on lisäksi monien erilaisten ravintoaineiden lähde. Voidaankin sanoa, että maito on yksi kotimaisen ruokakulttuurimme peruskivistä.  Esimerkiksi osteoporoosiliitto suosittelee maitoa yhtenä parhaista kalsiumin lähteistä ja luuston lujuuden ylläpitäjistä. Suomessa tuotetaan vuosittain lehmänmaitoa yli 2 miljardia litraa, ja siitä taas jalostetaan maidon lisäksi mitä erilaisimpia tuotteita, kuten jogurttia, juustoja, kermaa, piimää, rahkaa, ja useimpien erityisherkkua, jäätelöä. Nykyään ruokakulttuurimme saadessa lisää uusia piirteitä ja ulkomaisia vaikutteita, ei pidä unohtaa erilaisia ruoanvalmistuskermoja, smetanaa, ruoka- ja herkuttelurahkoja, joita on varmastikin kymmeniä eri makuja. Eikä maitokaan ole enää...

Lue lisää

Suomen juustovalmistajat Juusto on maitotuote, joka on valmistettu maidosta, joka on valmistettu monenlaisista makuista, kuvioista ja muodoista maidon proteiinikaseiinin koaguloimalla. Se sisältää proteiineja ja rasvaa maidosta, tavallisesti lehmien, puhvelien, vuohien tai lampaiden maitoa. Tuotannon aikana maito tehdään happamaksi ja entsyymin lisääminen juoksutukseen aiheuttaa hyytymistä. Kiinteät aineet erotetaan ja puristetaan lopulliseen muotoon.Joillakin juustoilla on kuori, ulkokerros tai koko muotti. Useimmat juustot sulavat keittolämpötilassa. Tuotetaan yli tuhat eri juustotyyppiä eri maista. Niiden tyylit, tekstuurit ja makut riippuvat maidon alkuperästä (myös eläimen ruokavaliosta) riippumatta siitä, ovatko ne pastöroituja, voirasvapitoisuus, bakteerit ja muotit, jalostus ja ikääntyminen. Aromiaineina voidaan käyttää yrttejä, mausteita tai puun savua....

Lue lisää

Tämän ajan yksi kuumimpia ruokakeskusteluja liittyy maitotuotteita koskeviin eettisyys - ja terveellisyyskysymyksiin. (lisää…)

Lue lisää

Suomen maitotuotanto on erittäin laajaa ja maitotuotteita on todella paljon ja niitä kehitellään koko ajan lisää. Maito ja siitä tehdyt tuotteet kuuluvat perinteisesti suomalaiseen ruokapöytään. Maito on monien ruokajuoma, juustoa käytetään leivillä ja ruuissa ja lisäksi syödään jogurtteja, viilejä ja vielä löytyy lukemattomia muita maitotuotteita, kuten kermaviiliä tai ranskankermaa. Kermavaahdosta puhumattakaan. (lisää…)

Lue lisää

Maatalous on loputon tiede, jossa on monia näkökulmia, jotka avaavat monia keinoja, ja jotka johtavat kaikkiin suuntiin. Onnistunut maanviljelijä tarvitsee edelleen rakkautta omaan maahan ja käytännön kokemusta, sekä runsaasti rohkeutta ja päättäväisyyttä; mutta lisäksi hän tarvitsee perustella kutsumuksensa tieteeseen. Tulevaisuudessa tämä on vieläkin totta. (lisää…)

Lue lisää

Miksi me suomalaiset rakastamme maitoa niin paljon? Se on lähellä tuotettua ja sen takia helposti saatavilla, se on edullista ja kulttuurillisesti olemme tottuneet sen juomiseen ja sen käyttöön elintarvikkeissamme laajasti. (lisää…)

Lue lisää

Suomalaiselle karjalle varsinkin maitotuotannossa syötetään paljon ja usein antibiootteja, jotta ehkäistään muun muassa nisätulehduksia paljon maitoa tuottavien lehmien osalta. (lisää…)

Lue lisää

Kaikki ruoka on pahasta ja kaikenlaiset ostokset tietävät, että nyt jossakin kuoli oranki perhe palmuöljy plantaasin alta tai jossakin käytettiin lapsityövoimaa uusien kenkiesi tekoon. (lisää…)

Lue lisää